Zied jūlijā, augustā, vidēji 60 dienas. Medus 200 kg ha-1.

Piparmētra ir daudzgadīgs, kultivēts panātru (Laminaceae) dzimtas lakstaugs. Tās stāvā, zarainā stublāja garums 73sasniedz 30–80 cm. Lapas olveida, iegareni olveida vai lancetiskas, to garums – 3–8 cm, bet platums – līdz 2,5 cm. Piparmētras ziedi – gaiši violeti, cilindriskās, vārpveidīgās ziedkopās stublāja un zaru galos. Putekšņlapas nepārsniedz vainagu, irbulis garāks nekā vainags. Auglis – brūns riekstiņš skaldauglī. Piparmētra izceļas ar spēcīgu mētru smaržu. Raksturīgi gari, ložņājoši sakneņi un stīgas, ar kurām augu viegli pavairot. Aukstumizturība laba.

Piparmētras, tāpat kā pārejās mētras, bites apmeklē ļoti labi, līdz pēdējam ziedošajam ziedam.